JayapuraPos.Com JayapuraPos
JAYAPURAPOS.COM – Spaghetti dengan balutan saus pesto ini rasanya gurih segar. Ditambah udang besar dan taburan keju parmesan makin spesial rasanya. Cocok buat makan siang.
Pasta bisa menjadi menu makan siang atau malam. Salah satu yang populer adalah spaghetti. Selain diberi saus bolognese atau carbonara bisa siberi saus pesto atau saus daun basil segar.
Daun basil bentuknya mirip kemangi dengan aroma segar tajam. Daunnya hijau tua, tebal dan lebar. Daun basil merupakan salah satu bumbu rempah yang baeraroma harum khas. Biasanya dipakai untuk bumbu pasta.
Jika akan membuat sendiri, spaghetti saus pesto udang ala restoran juga tak sulit dibuat. Selain spagehtti siapkan udang besar ukuran besar. Ikuti langkah-langkah pembuatannya di resep berikut
Bahan :
250 g spaghetti kering
6 buah udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya
Saus Pesto:
100 ml minyak olive
80 g daun basil segar
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
50 g almond/kacang tanah kupas
2 sdm keju parmesan
1 sdt garam
Topping:
keju parmesan parut
Cara Membuat Spaghetti Saus Pesto Udang:
1. Saus Pesto: Haluskan semua bahan saus pesto dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
2. Rebus spaghetti dengan 2.5 liter air yang diberi sedikit garam hingga lunak ‘al dente’. Angkat dan tiriskan spaghetti. Sisihkan 250 ml air perebusnya.
3. Panaskan Saus Pesto dalam wajan. Masukkan udang, aduk hingga berubah warnanya kemerahan.
4. Masukkan spaghetti dan air perebusnya. Masak dan aduk hingga hampir kering lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan keju Parmesan.
source: detik.com
